Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

Светочка, думаю можно, может чуть меньше зарумянится разве

chippo писал(а):

мне кажется, что именно от него идет мягкость и воздушность.

Я раньше пекла - все супер получалось. В рецептах к ХП везде указано сухое молоко и я его добавляла, но однажды упустила момент и забыла купить. Испекла без сухого молока. Разницы никакой не заметила. С тех пор больше и не покупала. В принципе я и молоком не заменяла, все, как в рецепте, только без сухого молока. В общем, будем пробовать.