Праздничный немецкий хлеб

nata69

nata69 писал(а):

хлеб обалденный!

Ага, Натусь, спасибо тебе !

nata69 писал(а):

ты в форме пекла?

Да, на эту норму теста надо форму 28-30см.

nata69 писал(а):

присыпала даже по краям?

Да не, я верхушку сформированной булочки окунаю
в разболтанное яйцо, где то 1/3, потом прижимаю
к рассыпанному , на кухонном полотенчике, кунжуту/маку,
ставлю на противень, начиная от центра. Последние
булочки не достают до края формы 1-1,5см, при расстойке
булочки увеличиваются в размере в 2 раза, при растяжке
теста кунжут/мак равномерно распределяется.
Перед расстойкой и после, брызнуть водичкой из пульвера,
тогда посыпка, после выпечки, держится отлично.

nata69 писал(а):

спасибо за очередную красоту!

А тебе, за вкусноту !

И ещё есть :




Ната !