Праздничный немецкий хлеб

да,вкусные булочки для завтрака

nata69

Спасибо, Натуся !



Вкусные булочки на скорую руку!

Ната !

Сашенька,какую красотищу ты принесла!
хлеб обалденный!
и так обильно посыпан кунжутом и маком-супер смотрится
ты в форме пекла?
как так присыпала даже по краям?
спасибо за очередную красоту!

nata69

nata69 писал(а):

хлеб обалденный!

Ага, Натусь, спасибо тебе !

nata69 писал(а):

ты в форме пекла?

Да, на эту норму теста надо форму 28-30см.

nata69 писал(а):

присыпала даже по краям?

Да не, я верхушку сформированной булочки окунаю
в разболтанное яйцо, где то 1/3, потом прижимаю
к рассыпанному , на кухонном полотенчике, кунжуту/маку,
ставлю на противень, начиная от центра. Последние
булочки не достают до края формы 1-1,5см, при расстойке
булочки увеличиваются в размере в 2 раза, при растяжке
теста кунжут/мак равномерно распределяется.
Перед расстойкой и после, брызнуть водичкой из пульвера,
тогда посыпка, после выпечки, держится отлично.

nata69 писал(а):

спасибо за очередную красоту!

А тебе, за вкусноту !

И ещё есть :




Ната !

Наташа
Спасибо тебе за очередной очень удачный рецепт!!
Хлеб очень вкусный!Такой воздушный!Никогда САМА ничего подобного не пекла!!
Ещё раз благодарю всех девочек и тебя в том числе за то,что ПОДРУЖИЛИ меня с дрожжевым тестом!!!Я очень рада,что могу печь такие вкусности
Я делала половины нормы теста,у меня получилось 9 булочек,в самый раз для формы 22 см в D.Мака было мало,поэтому в основном у меня посыпано кунжутом.Делала на свежих дрожжах.Раньше я их боялась сейчас осваиваю,второй раз на них пеку.
Только в следующий раз соли добавлю чуть меньше
Наташа,этот хлеб остаётся таким же вкусным на следующий день?Просто завтра я еду к маме и хочу ей испечь его,думаю будет рада,домашний хлеб она ела давно,это я знаю точно Или лучше всё же его испечь завтра,перед тем,как ехать?Что скажешь?
Вот сколько написала пора и хлеб показать!



Спасибо большущее!!!

Юленька,на здоровье
хлеб твой само совершенство-красавец!
ты молодчинка,быстро всему научилась
далеко не каждой это удается,когда речь идет о дрожжевой выпечке,некоторые так всю жизнь и боятся
а я,помню,училась на свежих дрожжах,а потом переходила на сухие
сейчас 50 на 50
Юль,я бы для мамы испекла все же перед поездкой,что не говори,а свежеиспеченный все таки вкуснее
хотя и этот хлеб на второй день вкусный,смотри сама,думаю твоей маме он в любом виде понравится
такой красавец как у тебя не может не порадовать
удачи тебе,хозяюшка!
огромное спасибо за фотки красивейшего хлеба и увлекательный отзыв

Наташа!! Вот такой красавец уехал сегодня к маме

Такой высоченный получился!!Обалдеть!!
И,конечно же,маме очень понравился!Она подумала,что я его купила
Спасибо тебе большое!Такой хлеб не стыдно и подарить

Санни Кеш писал(а):

Наташа!! Вот такой красавец уехал сегодня к маме Такой высоченный получился!!Обалдеть!! И,конечно же,маме очень понравился!Она подумала,что я его купила Спасибо тебе большое!Такой хлеб не стыдно и подарить

Юль,действительно красавец писаный!
прям подарочный такой хлебушек получился
рада,что маму порадовала!
и не удивительно,что она подумала что хлеб купленный-красоту испекла
спасибо,что показала

Наталья, здравствуйте. Меня немного яйца смущают. Хлебушек воздушный? или более плотный?

Alja_22 писал(а):

Наталья, здравствуйте. Меня немного яйца смущают. Хлебушек воздушный? или более плотный?

Алена,хлеб воздушный
а почему смущают?
сдобная выпечка ведь тоже на яйцах и она воздушная
может оттого он и назван праздничным,что тесто на яйцах и молоке,в отличии от обычного хлеба

да ну как-то так сложилось, старые люди учили, что желтки тесто утяжеляют. поэтому всегда вмешивала в хлеба белки взбитые.
поставила тесто по вашему рецепту. пока разницы не вижу, поднимается отлично. спасибо за ответ.

Alja_22 писал(а):

да ну как-то так сложилось, старые люди учили, что желтки тесто утяжеляют. поэтому всегда вмешивала в хлеба белки взбитые. поставила тесто по вашему рецепту. пока разницы не вижу, поднимается отлично. спасибо за ответ.

насколько знаю,хлеб,в большинстве своем, без яиц пекли(бабушки наши) и пекут
а сдоба,сладкая и соленая,на яйцах...в редком случае на желтках
удачи и вкусного и воздушного хлеба!
уверена,что все получится

Испекла. Да, хорошие воздушные мягкие булочки. Спасибо. Дети уминают. Единственное, держала мин 25. И в след.раз дрожжей поменьше положу: слишком быстро тесто подошло, сильные дрожжи

Alja_22 писал(а):

Испекла. Да, хорошие воздушные мягкие булочки. Спасибо. Дети уминают. Единственное, держала мин 25. И в след.раз дрожжей поменьше положу: слишком быстро тесто подошло, сильные дрожжи

ну и славненько
главное все получилось и деткам понравилось
на здоровь им!
спасибо за доверие!

nata69 писал(а):

Выпекать в горячей духовке около 50 минут.

румяные получились!
С маком хочется испечь.
Натуль, температура печи 200 С?