Треугольники (эчпочмаки) из моего детства!!! Очень вкусные!

Алия, скажите, а в тесто точно не надо соду или другой разрыхлитель добавить? Или еще вариант для пресного теста - сначала муку перетереть с жирными компонентами, потом остальное добавить - тогда у теста выйдет слоистая структура.