Булочки с кардамоном и карамельной/брусничной начинкой

Несмотря на то, что на форуме много замечательных рецептов различных булочек,
решила вот поделиться своим любимым.

Булочки с кардамоном и карамельной/брусничной начинкой

Мне нравится это тесто. Иногда вместо кардамона я добавляю корицу - тоже вкусно получается.
Начинку можно варьировать.



Для теста нам понадобится:

500 гр муки
1 щепотка соли
80-100 гр сахара (по вкусу)
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
80 гр сливочного масла (растопить)
250 мл молока
Кардамон или корица - также по вкусу

Я использую готовые сухие дрожжи без замешивания,
просто добавляю 1 пакетик в муку, а затем и все остальные ингредиент.
Вымешиваю тесто и ставлю его в тёплое место. Часа два оно поднимается, примерно через час я его хорошенько обминаю и опять ставлю в тепло.



Когда тесто хорошо поднимется,



отрываю кусочки теста и руками формирую лепешечку, на середину выкладываю начинку:

брусничное варенье



или кусочек конфеты "Kleine Kuh" (немецкий эквивалент "Коровки" - где-то на форуме уже видела такую начинку в другом рецепте)





Затем соединяю кружок в узелочек и катаю шарик



После оставляю булочки минут на 10 в теплом месте, смазываю их взбитым яйцом и отправляю в духовку.



Выпекаю при 170-180 C, пока они хорошо не зарумянятся.
Обратите внимание, что у всех духовки по разному пекут.
Моя - "сумасшедшая", поэтому я всегда снижаю температуру.



Приятного аппетита!