Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

Потому что это похоже на перестой.

Ага.. Спасибо, Аллусик!!!
У меня тоже такое оЧуЧение...
Просто в рецепте именно такое время - 18 часов тесто стоит просто на столе, потом формовка и еще три часа расстойка...

usya писал(а):

Ты закваску держишь в холодильнике или в тепле?

Просто на столе... Потому что пеку ежедневно... Я так поняла, что в хол-ик надо ставить, если печешь не каждый день... Не так?
Кстати, на кухне у меня совсем не жарко... около 18-20 градусов..

usya писал(а):

сейчас Лена придет, она у нас специалист по коротким замыканиям или Юрьевна со Светиком

Буду ждать высший командный состав...

Спасибо, Аллочка!!!