Болталка для хлебопёков-3

Привет девочки!

Yeva64 писал(а):

18 часов тесто стоит просто на столе

за это время тесто перебродило и ему уже делать нечего во время формовки и расстойки, вот оно и лежит блином прикинувшись!
Ева, что за рецепт такой?
напиши пропорции. Мы обычно тесто на брожении так долго не оставляем
у тебя тесто расползается наверное уже через час во время расстойки?
у него все связи порваны , клейковина нарушена