Торт-суфле с ягодами

Юля, я раньше просто проводила пластиковой лопаточкой по окружности торта и он легко вытаскивался. А сейчас стала оборачивать съемную боковину и нижнюю основу формы пищевой пленкой.
А еще, когда торт застынет, можно положить сверху ягоды и аккуратно залить красным желе для тортов. 2 пачки такого желе (по 8 г) завариваю на воде с добавлением вишневого сиропа. Получается очень красиво и вкусно.
Пленкой сверху я никогда не закрывала, но, думаю, если она не будет касаться торта, можно закрыть.