Торт-суфле с ягодами

Очень заманчивый рецепт!!
Ольга, скажите пожалуйста приблизительно сколько получается сока от ягод при разморозке? Дело в том, что хочу сделать тортик из свежих ягод, из клубники, и не знаю как поступить? или оставить жидкость с желатином без сиропа, только добавить сахар в желатин, или взять немного клубничного морса (вместо размороженного сока) и добавить как по рецепту в желатин?
Подскажите пожалуйста.
И еще вопрос: желатиново-сиропный раствор должен как остыть? сливки не свернуться? желатин не остынет?
Обязательно сделаю со свежей ягодой и отчетик напишу.

Ольга! Спасибо БОЛЬШОЕ за великолепный рецепт!! Я так и представляла по вкусу этот шедевр! Сделала со свежей клубникой. Прелесть! Мне показалось, что с сахаром можно не стесняться. В следующий раз попробую по-больше. Каждый на свой вкус. Оригинальный рецепт тоже хорош. Клубничного сока взяла около 50 мл (клубника отстоялась и дала немного), дальше всё по рецепту. Желатиново-сахарный сироп остудила. Однозначно, буду пробовать с другими ягодами, сразу двойную порцию.
А, вот, что получилось у меня, и конечно же, Вам, Ольга кусочек!

Мира, со свежей ягодой даже лучше, наверно. Она крупнее получается и вкус насыщенней. А сок от разморозки, особенно от вишни, дает розовый цвет и немного кислоты. Я люблю, когда вкусности не просто сладкие, а с кислинкой. Так что вполне можно и без сока. А Ваш тортик - просто слюньки потекли!!!!!!

Здравствуйте Ольга! Приготовила тортик по вашему рецепту. Решила сделать с двумя коржами. Вот только с желатином не смогла разобраться по инстукции одно у вас друго. В общем желатин не остудила как надо по запарке и налила в сливки. Кажется они сели. Получилась жидкая смесь так и должно быть? Надеюсь что за ночь желатин все таки застынет. Вот только вид какой то не такой как у вас воздушный. Что делать в таком случае дайте совет на будующее? И еще форма у меня по диаметру на 1 см больше по сравнению с коржом. Посмотрим что получится. Постараюсь завтра придти с отчетом.

Nadiya_kz писал(а):

по инструкции одно у вас другое

Надия, по какой инструкции? Я делаю так, как написала. Остужаю до комнатной температуры. Возможно, сливки осели и из-за горячего сиропа, а, может, Вы их не очень хорошо взбили, честно говоря, не знаю. А форму я иногда тоже использую большего диаметра, чем корж (когда делаю полуторную или двойную порцию). Надеюсь, в следующий раз у Вас получится воздушное суфле. Удачи !!!

Скорее всего из-за сиропа. Взбила хорошо. как начала вливать сироп стали жиже. В принципе застыл, получился вкусным. Вот только не могу сообразить как фотку для отчета закинуть.

GarOlya
Спасибо за вкусный, несложный и легкий тортик! Делала к приезду бабушки, а она не кушает сильно жирного, поэтому добавила еще молока и немного увеличила желатин. Получилось очень нежно и бабушке понравилось Замечательное суфле. Бисквит делала без соды и разрыхлителя от Ирочки.

Здравствуйте! А как доставать из формы этот тортик? И можно ли его закрыть пищевой пленкой перед тем как поставить в холодильник?

Юля, я раньше просто проводила пластиковой лопаточкой по окружности торта и он легко вытаскивался. А сейчас стала оборачивать съемную боковину и нижнюю основу формы пищевой пленкой.
А еще, когда торт застынет, можно положить сверху ягоды и аккуратно залить красным желе для тортов. 2 пачки такого желе (по 8 г) завариваю на воде с добавлением вишневого сиропа. Получается очень красиво и вкусно.
Пленкой сверху я никогда не закрывала, но, думаю, если она не будет касаться торта, можно закрыть.

Здравствуйте, Ольга!

Как лето, сразу достаю Ваш рецепт. Много ягоды. Сегодня буду делать торт, отчитаюсь обязательно..

И, снова здравствуйте, Ольга!

И снова лето, ягоды и Ваш рецептик😉
Угощайтесь. С малиной. Без бисквита.

Красота! Я тоже попробовала с малиной, очень вкусно! А вот без бисквита не пробовала. Вы форму чем-то выстилали?

Очень вкусный, лёгкий, нежный летний десерт Испекла бисквит на 2 яйца, и то, по-моему, толстенький он у меня получился а ягоды у меня - замороженная вишня, а то уже скоро свежая будет, а я ещё не всю свою замороженную использовала Очень вкусно получилось Обязательно буду делать ещё, тем более, что трудозатрат никаких