Торт-суфле с ягодами

Рецепт пару лет назад выписала из какого-то журнала. На форуме, вроде бы, такого нет .

Понадобится:
готовый бисквитный корж
500г мороженных ягод (я делала с вишней и клубникой - одинаково вкусно)
20г желатина
5 ст.л. сахара
500мл жирных сливок (33-35%)
немного ликёра или коньяка для пропитки коржа

Ягоды разморозить. Сок слить, добавить 2 ст.ложки сахара, довести до кипения, остудить.
Желатин залить 150 мл воды, распустить, согласно инструкции, в водяной бане и влить в тёплый сироп. Хорошо размешать, остудить.
Сливки хорошо взбить с 3 ст. ложками сахара. Продолжая взбивать на низкой скорости, тонкой струйкой влить сироп. Поставить в холодильник на 3-5 минут (не больше!!!!), чтобы желатин начал схватываться.

Корж положить в разъёмную форму (24-26см). Пропитать ликёром (у меня был Cherry Brandy). Выложить слой ягод.



Сверху - слой суфле. Снова ягоды и суфле.



Последний слой ягод закрыть тонким слоем суфле, разровнять лопаточкой и поставить на ночь в холодильник.

Тортик очень лёгкий в изготовлении и уничтожении.

Олечка, какой тортик нежный, воздушный!!! Очень красиво, быстро, а результат, вне сомнений, наивкуснейший!!! Спасибо огромное, что поделились!!!

GarOlya
Ольга! Потрясающе красивый торт у Вас получился!!! Просто глаз не могу оторвать от разрезика Спасибо, что поделились рецептом, забрала в закладочки

скажите, а если сливки заменить сметаной? получиться?

Вкусно, быстро и красиво!

pandora111 писал(а):

если сливки заменить сметаной? получиться?

Сметана, думаю, так воздушно не взобьётся Впрочем, попробуйте, вдруг, вкусно получится?!

Утащила в закладки, спасибо за рецепт, Оленька!

GarOlya
Красота нереальная!!!!

тортик класс!!!! А чем можно пропитать другим вместо ликёра? просто хочу сделать на день рождения сынульки.

Татьянка1403
Я думаю, будет вкусно. если пропитать соком от ягод. В крайнем случае, можно просто не пропитывать, он всё равно получается вкусненьким. Удачи!

Спасибо за рецептик уношу в закладки

Наташа, приятного поедания!!!!

КАКАЯ КРАСОТА! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ! ХОЧУ-ХОЧУ!!! СПАСИБО, ОЛЯ!!!

Таня, не пожалеете! Приятного аппетита!!

Ольга, забрала рецепт в свои закладки Просто и заманчиво Я уже делала пару раз суфле, поэтому,надеюсь, и Ваш ягодник выйдет хорошо у меня

Доброго времени суток! Вопрос к хозяйке рецепта )
почему слово сироп я вижу два раза? ) я так понимаю один сироп, который вот получился, когда сахар и водичку из ягод довели до кипения. А тогда ниже о каком сиропе идет речь? Вы имеете в виду В СЛИВКИ с САХАРОМ влить ЖЕЛАТИН+сироп ? так? )
хочется мужу приготовить тортик и немного не пойму описание)

Всех С Рождеством!

katdi писал(а):

Вы имеете в виду В СЛИВКИ с САХАРОМ влить ЖЕЛАТИН+сироп ? так? )

Да, во взбитые сливки вливается сироп, смешанный с желатином. Удачи!!!!

[img]
очень вкусно, уже не один раз пробовала делать))))) фото не могу присоединить)[/img]

Готовила этот чудесный торт много раз: с клубникой, вишней, лимоном, грецким орехом-всегда по вашему рецепту!
Спасибо!!!!! классный торт-минимум усилий,а результат потрясающий. Съедается мгновенно!

Надюша, очень рада, что тортик понравился!

Готовлю торт-суфле по вашему рецепту. Ольга, а сколько примерно получается сиропа с 500г размороженной вишни?

Svetlan-chik писал(а):

сколько примерно получается сиропа с 500г размороженной вишни?

Света, честно говоря, никогда не отслеживала, просто весь сливала Все равно основная жидкость - это вода с желатином, а сок - чуть меньше или чуть больше - не особо принципиально. Удачи!

Отличный тортик! очень вкусный и легкий) спасибо большое
готовила первый раз с малиной очень вкусно ) обязательно попробую с другими фруктами)

Красота! Я с малиной не готовила, боялась, что косточки будут мешать. Наверно, надо будет все же как-нибудь попробовать.

читаю и слюни прямо ручьем! куплю сливки и сделаю