Хала

Сообщение Автор
Хала
17 Окт 2009 8:47

Распечатать сообщение
ХАЛА
(из книги Питера Рейнхарта)

Фото


500 гр . хлебной муки
28 гр сахара
7 гр соли
5 гр дрожжей
28 гр растительного масла
2 яйца, слегка взбитые
2 желтка, слегка взбитые
2 яичных белка (для смазывания хлеба)
200-265 гр воды, комнатной температуры
Кунжут или мак для обсыпки


Смешать вместе муку, сахар, соль и дрожжи.
Отдельно смешать растительное масло, яйца, желтки и 200 гр воды.
Смешать вместе яичную и мучную смеси.
Вымешивать тесто 10 минут, до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок, добавляя при необходимости муку или воду. Тесто должно получится мягким и эластичным.
Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом емкость. Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 1 час.
Через час вымесить тесто в течение 2 минут и опять оставить на час. Объем должен увеличиться в 2 раза.
Разделить тесто на три равные части, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Сформировать 3 жгута и «заплести в косу» халу.
Смазать хлеб белком, затем растительным маслом.
Накрыть халу пленкой (пакетом) – постараться, чтобы пакет не касался хлеба.
Оставить хлеб еще на 1 час.
Разогреть духовку до 175 градусов.
Подошедший хлеб еще раз смазать белком и посыпать маком или кунжутом.
Выпекать халу 20 минут, затем перевернуть противень на 180 градусов и выпекать еще 20-40 минут.
Хлеб должен получиться коричнего-золотого цвета.
Остудить халу на решетке в течение часа.

Комментарии: Моя хала немного расплылась и слегка треснула. Узнала, что халу перед выпеканием надо проткнуть в нескольких местах забочисткой. В следующих раз исправлюсь.
Хлеб НЕ сладкий – пропорции сахара-соли, почти как у обычного хлеба. Вкусно получилось. Обязательно буду повторять и совершенствовать форму.


Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Окт 2009 10:16

Распечатать сообщение
omilo
Ольчик, ты - ЧУДО!!! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss А халу я прихватила!!! pooh_lol СПАСИБО! Rose
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
17 Окт 2009 10:39

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
А халу я прихватила!!! СПАСИБО!

На здоровье, Олюня good girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Окт 2009 15:38

Распечатать сообщение
Оля,ну теперь этот хлеб на очереде у меня,это точно nyam2
Спасибо Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
17 Окт 2009 17:12

Распечатать сообщение
omilo
Ольга!!!!
вот и я!!!! и мой хлебушек Yahoo! Yahoo! Yahoo!
очень вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!! dance2 dance2 dance2 dance2
Фото

правда очень боялась пересушить и он у меня не такой загорелыш....
и дырочек меньше
Фото

но вкусотень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wacko1 friends wacko1 Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
17 Окт 2009 17:50

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
Спасибо

Катюша, этот тебе Rose Rose Rose girl_in_love

Ланушка80 писал(а):
вот и я!!!! и мой хлебушек

Shocked Shocked Shocked
Светлан, представляешь, вчера днем испекла халу, вечером выставила сюда рецепт, а сейчас - утром - ты мне уже свой хлебушек принесла - НУ, И СКОРОСТНАЯ ТЫ БАРЫШНЯ!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Ланушка80 писал(а):
правда очень боялась пересушить и он у меня не такой загорелыш....
и дырочек меньше

зато у твоей халы фигурка как у фотомодели, а моя расплылась

Ланушка80 писал(а):
вкусотень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

вот с этим полностью согласна!

Светуля, спасибо за доверие о оперативность Rose Rose Rose air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Окт 2009 17:58

Распечатать сообщение
omilo
Оленька, я в обедах писала, что муж дал задание утром хлебушек вкусненький испечь, а тк барышня моя (дочка) пташка ранняя, то и я соответственно girl_haha girl_haha girl_haha утром забежала на любимый форум, а тут - бац - то что нужно!!!! благо, дрожжи и мука для хлеба у меня не переводятся!!!!! girl_haha girl_haha girl_haha
omilo писал(а):
зато у твоей халы фигурка как у фотомодели, а моя расплылась

так я ж дырочек понатыкала, как велено было!!! girl_haha girl_haha girl_haha
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
17 Окт 2009 18:51

Распечатать сообщение
Ланушка80 писал(а):
так я ж дырочек понатыкала, как велено было!!!

А я забыла Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Окт 2009 22:28

Распечатать сообщение
omilo
Оленька!
вот обедали сегодня, хлебушек остыл как пологается, и дырочки появились girl_haha girl_haha girl_haha
муж сказал, что хлеб просто ВОЛШЕБНЫЙ!!!!!!!!!!
СПАСИБО от моей семьи!!!!!!!!!!!!! dance2 Yahoo! dance2 Yahoo!
Ланушка80

Светлана

40 лет
Минск

Ланушка80Мои рецепты
 
17 Окт 2009 23:17

Распечатать сообщение
Ланушка80 писал(а):
СПАСИБО от моей семьи!!!!!!!!!!!!!
girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Окт 2009 14:41

Распечатать сообщение
omilo
Оль, как жаль, что ты далеко живешь... с удовольствием взяла бы у тебя мастер-класс friends ...
Я ведь на выпечку хлеба только поглядываю, все никак не решусь Embarassed ...
Ну, очень-очень аппетитный твой хлебушек girl_in_love good2 good2 good2 !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Окт 2009 17:23

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
Я ведь на выпечку хлеба только поглядываю, все никак не решусь

Ну, и зря, нечего бояться - хлеб-то не кусается Wink
Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Окт 2009 10:48

Распечатать сообщение
Оля, ну и я уже хлебушек попробовала nyam2
Фото

Фото

Хлеб ооообалденный good2 good2 good2
Слов нет,ну ооооочень вкусный nyam2
Буду ещё и ещё печь good2
Дорогая, спасибо , что поделилась girl_in_love
Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

57 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
22 Окт 2009 15:15

Распечатать сообщение
omilo

Оленька,спасибо за рецепт! nyam2 nyam2 nyam2

Вкуснямба! air_kiss air_kiss air_kiss

Доказательства:

Фото

Фото
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
22 Окт 2009 17:22

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
Хлеб ооообалденный

Катюня, я очень рада, что угодила girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love

Маркизко писал(а):
спасибо за рецепт!

Спасибо, Саша, какая красота получилась good good good friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Ноя 2009 16:32

Распечатать сообщение
Олечка и я с хлебушком к тебе good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Очень вкусно и легко. morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1


Фото


Фото


Спасибо большое!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
16 Ноя 2009 18:44

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Спасибо большое!!!!

Людмлка, очень красивый хлеб good good good
(кусочек утащила Embarassed ) Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Май 2010 1:41

Распечатать сообщение
omilo friends

Оленька, опять я ! Wink
Фото

Фото

Спасибо тебе за рецептурку ! air_kiss girl_in_love
Очень вкусная булочка ! girl_claping good nyam2 Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
05 Май 2010 4:28

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Очень вкусная булочка

Cанечка, она у тебя ТАКАЯ красивая - вот бы мне научиться такие косы плести Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Май 2010 12:39

Распечатать сообщение
omilo friends

Спасибо, Оленька ! girl_claping
Вот где бы только время взять, на тренировки unknown ,
у меня вообще, сущность ленивая, если бы само
по себе не получалось бы, учиться бы и не захотелось. girl_pardon Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
05 Май 2010 14:24

Распечатать сообщение
omilo

Оля, у Аннушки нашей на блоге есть видео, как плести разные косы Smile

Рецепт отичный good2
обязательно испеку girl_in_love
ЕкатеринаД

Екатерина

40 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
05 Май 2010 22:24

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):
у Аннушки нашей на блоге есть видео, как плести разные косы

Кать, а там руки не выдают? girl_haha
А то у меня совсем не получается unknown Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Май 2010 14:32

Распечатать сообщение
Оль, с твоими золотыми руками и кулинарным талантом можно такиииие косы плести girl_in_love
Wink Wink Wink
ЕкатеринаД

Екатерина

40 лет
Днепропетровск

ЕкатеринаДМои рецепты
 
06 Май 2010 15:54

Распечатать сообщение
omilo Rose

Ох и скромняшка ты, Оленька ! Smile Wink
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
06 Май 2010 18:28

Распечатать сообщение
ЕкатеринаД писал(а):
с твоими золотыми руками и кулинарным талантом можно такиииие косы плести


Катюша, то-то и странно - вроде умная-скромная-красивая-ручки золотые- правтически Богиня Embarassed girl_haha girl_haha girl_haha , лдним словом, а косы РЕАЛЬНО не получаются
girl_haha

Маркизко писал(а):
Ох и скромняшка ты, Оленька

Сашунь, это самое главное из моих мнрогочисленных достоинств girl_haha girl_haha girl_haha

Девочки, рассмешили меня girl_haha girl_haha girl_haha
Уже лопатки чешутся - наверное крылья растут girl_angel girl_haha
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |