Тесто дрожжевое быстрого приготовления

Спасибо автору и Каролине за очень ценное уточнение про сухие дрожжи.

karolina-r писал(а):

Я пользуюсь Сафт момент, беру пачку 11 г. Предварительно просеиваю муку 500 г, высыпаю ее в емкость у меня примерно на 3 л, делаю в муке углубление всыпаю сухие дрожжи все 11 г и сахар немножко смешиваю с мукой и заливаю острожно в углубление 1 стакан теплого ( не сильно нагревайте!) молока и ставлю в микроволновку (НЕ ВКЛЮЧАТЬ!!!), просто там нет сквозняков, для подъема так называемой опары. Так пусть постоит минут 20-30, потом добавляю все остальные продукты и замешиваю тесто, а дальше все по рецепту.

Первый раз добавляла сухие дрожжи саф момент прямо в муку (как на них написано) - получилось не очень хорошо. Второй раз воспользовалась советом Каролины и все супер.
Только муки у меня ушло чуть поменьше - 2,5 граненых стакана (примерно 400 грамм) - мука "Сокольническая"