Плавленый сыр (диета Дюкан)

Я так понимаю, качество от творога зависит. первый раз получилось супер, как у автора, второй раз творог не плавился, получилось , что то на подобие алметте, только со вкусом соды. Как понимаю творог не настоящий или с каким то добавками.