Болталка для хлебопёков-3

Девушки, подскажите пожалуйста, что делать ............ Забыла о закваске на 5е сутки , и опомнившись убрала ее всю в холодильник Теперь стоит там еще 2 дня.......... Можно ли теперь ее использовать и как поступить последовательно? Напишите пожалуйста.....