Замечательный гарнир из кус-куса с овощами

Замечательный гарнир из кус-куса с овощами.



На форуме уже есть несколько хороших рецептов с кус-кусом, но они представляют с собой полноценное второе блюдо. Я же предлагаю Вам вариант использования кус-куса в качестве гарнира.
И вот, в очередной раз приготовив кус-кус по этому рецепту, я вспомнила, что не поделилась им с Вами. Исправляю оплошность и делюсь.

кус-кус - 200 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
вода - 400 мл

соль, перец - по вкусу

Мелкими кубиками нарезать лук, морковь, болг.перец и кабачок.
Чеснок измельчить.

В глубокой сковороде или в сотейнике разогреваем несколько ложек растит.масла и выкладываем в него лук и морковь.

Жарим на среднем огне несколько минут до легкой румяности.

Добавляем перец и кабачок

Продолжаем обжаривать еще несколько минут, помешивая.

Добавляем чеснок, жарим 30 сек. и вливаем горячую воду. Солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения и добавляем кус-кус


Перемешиваем, снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
Кус-кус впитает жидкость и распарится. Разрыхлить его вилкой и можно подавать.


Приятного аппетита!!!