Суп из семги с пшеном

Суп из семги с пшеном












недавно увидела этот рецепт на поваренке,автор Венерик и очень мне его захотелось приготовить
суп безумно вкусный и ароматный!
немного переделала под себя



количество ингредиентов на кастрюлю в 6-7 литров

семга(головы,хвосты,хребты и стейки-количество на свое усмотрение)у меня было две головы,хвост и около полутора кг мяса
лук репчатый-2 шт
морковь-2 шт
картофель-4-5 штук
помидоры-4-5 штук(можно заменить банкой в собственном соку)
пшено-10 ст.л
черный перец горошком,лавровый лист,соль
зелень петрушки или укропа







рыбу промыть,залить водой и поставить варить



после закипания,снять пену ,положить одну луковицу,перец горошком,лаврушку и посолить
(я еще закинула несколько стеблей укропа)
варить около 20-25 минут
морковь нарезать кружками,картофель кубиками,зелень порубить,помидоры кубиками

когда рыба сварится,достаь ее шумовкой,бульон процедить



рыбу разобрать,удалив косточки



в рецепте овощи закидываются сырыми,но я слегка прижарила на сковороде
сначала лук,затем морковь и помидоры







в кипящий бульон положить картофель
в середине варки добавить зажарку
затем положить хорошо промытое пшено(пшено быстро варится)
варить до готовности и в конце бросить зелень