Торт «Raffaello»

Ответа не дождалась. Оля сюда давно не заходит. Сделала чуть по-своему.

Тесто вело себя замечательно, после нескольких часов в холодильнике прекрасно раскатывалось и не думало липнуть. Из 1 нормы теста у меня получилось 6 тонких коржей и один маленький недокоржик. Этот маленький коржик я и попробовала, он мягкий, приятный, в меру сладкий, но в принципе ничего особенного. Видела тут восторженный комментарий по поводу вкуса коржей, что можно из этого теста делать печенье. Точно б не стала этого делать.

Крема сделала по норме, заменив часть молока на консервированное кокосовое. Крем вкусный, действительно кокосовый, видимо, вся изюминка этого торта заключается именно в креме. Крема действительно много, полученного количества мне с лихвой хватило на 6 коржей и бока. Обсыпала кокосовой стружкой и оставила пропитываться.

Мне показалось, что в креме излишне чувствуются крупные частички кокоса (может такой кокос попался). Пожалела, что не измельчила его в кофемолке. И возможно кокос лучше добавить в крем до закипания, может он бы стал помягче, а вкус понасыщененней.

Впечатления от самого торта будут позже.

Дополню.
Торт бесспорно очень вкусный. Выглядит эффектно и празднично.
Но, все ассоциации с конфетами Рафаэлло исключительно визуальные.) Торт даже из 1 нормы получается большим, мой весил почти 2,5 кг. И на такой объем приходится всего 50 гр. кокосовой стружки. Наивно ожидать, что эти 50 гр. превратят торт в нечто кокосовое. Даже моя самодеятельность с частичной заменой молока на кокосовое, существенно не повлияла.
Возможно имеет смысл: добавить небольшое количество мелко измельченной кокосовой стружки в тесто, полностью заменить молоко на кокосовое в креме, использовать для пропитки и ароматизации кокосовый ликер.
Все пробовавшие отметили, что для сходства с конфетами Рафаэлло не хватает миндаля. Тут тоже есть простор для фантазии.

Вообщем торт очень достойный и самодостаточный, но не надо никому говорить, что это Рафаэлло.) Такое сравнение не идет на пользу торту.)