Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Эхх, так хотелось сделать мусс, чтоб ложка стояла, а получилось как у некоторых жидкая масса, и шоколада то взяла сразу 400 гр ((((((( Попробую добавить желатин, может спасу еще...