Зебра

auzzie писал(а):

Таниуша, а можно узнать, как вы делаете тесто по вашему рецепту? Вы - большая мастерица по выпечке.

Конечно можно, Леночка, хотя по поводу "мастерица" для меня это лестно, но это не так...
я даже торты не умею делать, правда, не хочу и учиться (не люблю кремы...бисквитное тесто, а они в основном на бисквите)

У Насти тоже хороший вариант теста, но в нем в 2 раза больше сливочного масла на аналогичное количество яиц и сметаны, чем у меня (там надо пересчитать, чтобы это увидеть, т.к. у неё большая доза... и он у неё называется торт "Зебра")

Вот моё давнишнее тесто: 3 яйца, 1-1,5 стакана песка (я 1 стакан), 50 г сливочного масла (размягченного - я выкладываю его для этого из холодильника накануне выпечки),
200 г сметаны, 1/2 ч.л.соды (не гасить, кладу прямо в тесто до муки), ~ 2 стакана муки
(я конкретно моей муки положила 1,5 стак.+ 1 ст.л., т.к. когда я клала 2 стакана муки, то тесто плохо разливалось в форме), 1 ст.л. какао (без верха, но это от желания какой цвет хочешь иметь тёмного теста...).

Готовится оно также, как у Оксаны, потом положила в светлое тесто – 3 ст.л. (с верхом) кокосовой стружки, а в тёмное 15-20 половинок грецких орехов (измельчить мелко, но не молоть)…
Думаю, что количество добавок зависит от личного вкуса, но так как нигде не было написано у неё об этом, то я положила первый раз вышеуказанное количество, и решила его не изменять, оказалось всё в меру...

Кроме того, у автора можно вместо орехов класть и изюм, это я на всякий случай озвучиваю, пока сама это не пробовала…

Форма у меня была диам.26 см, но лучше 20-22 см, пирог будет повыше, форму я смазываю всегда слив.маслом, это беспроигрышный вариант…никогда не прилипнет.
Даже когда я на дно кладу бумагу, то тоже смазываю её, т.к. бумага бывает разная у нас... но это я на всякий случай.
Пирог очень удобный, его быстро делать, красивый на столе …
Вот, к примеру, последний мой отчёт – этот пирог я делала, когда поехала в гости, накануне вечером быстренько испекла, его удобно было транспортировать… на столе он ушел первым… все гости были удивлены его вкусом, т.к. кроме заурядной шарлотки они ничего печь не имеют …

Удачи тебе... и спасибо за интерес к моему фотоотчёту...