Торт «Три шоколада»

Катюшич
shinshila
Женевьева

Девченки да вы просто УМНИЧКИ!!!! Спасибо что не побоялись - и сделали тортик!

Катюшич писал(а):

Постараюсь сфоткать свой дебют, прада не умею выкладывать фоты, но будем стараться. Всё когда-нибудь бывает впервые

Катюшка это совсем не сложно вот посмотри здесь Настя все очень подробно написала как загружать фото http://forum.say7.info/topic255.html

Катюшич писал(а):

У меня история очень похожа на твою, Олечка Бисквитик большой, муссик тоненький, только с глазурью всё в порядке

ну это нжно просто рассчитать пропорции на форму - и с муссиками тоже будет все ок!

shinshila писал(а):

вот только как ты думаешь ,лапулечка,почему уменя суфле получились такими тяжолыми?...

причин может быть несколько: 1 - сливки были недостаточно хорошо взбиты (не в крепкую, а в нежную пену -нужно чтобы были устойчивые "пики")
2 - возможно шоколадная смесь при добавлении к сливкам была очень горячей и сливки просто сильно поплыли - ушла воздушность
3 - желатина многовато - нужно чуть уменьшить
Так что Оль - проанализируй - исходя из всего вышесказанного думаю можно сделать выводы
с желатином девченки у меня самой бывают переодически "засады" хотя пытаюсь пользоваться одним и тем же и все равно от партии к партии разного качества почему-то
Оль - не смотря на чуть подтекшую глазурь - тортик получился великолепный! Чтобы в следущий раз глазурь не потекла- уменьш кол-во сливок и увеличь кол-во шоколада.и все будет зер гуд!

Женевьева писал(а):

вот и мое произведение Только я внесла небольшие изменения в белый слой,добавила мяту и мятный ликер

Жень!!!! ШИКАРНО!!!!


Могла смело выставлять как новый рецепт! Стоило поменять один слой мусса - совершенно торт преобразился! Я думаю вкуууусно получилось