Дрожжевые вареники на пару

Добрый день! Интересный рецепт. Хочу уточнить: аж 1 кг муки? Получится ли мягкое тесто при указанном количестве остальных ингредиентов? и насколько мягкое оно должно получится, как на пирожки или туже? Спасибо.