Сыр Халлуми с чили перцем

Девочки, я в свое время писала статью о производстве халуми. Кому интересно - вот http://www.visit-cyprus.ru/attraction/nature-haloumi-katsouras?description
Теоретически, по такой технологии можно и дома приготовить. Ничего запредельного там нет.

Если у кого-то, как и у нас теперь он не продается, то можно попробовать заменить козьим или овечьим соленым сыром и добавить чуть сухой мяты.