Фаршированные баклажаны (Karniyarik турецкая кухня)

Фаршированные баклажаны (KARNIYARIK турецкая кухня)




Рецепт на 3 порции

Нам понадобится:
Баклажаны (желательно ровненькие, а то у меня один был кривой ) по одной штучке на человека.
2 средних луковички
2 зеленых перчика
2 помидора
200 гр. фарша
Укроп и петрушка на глаз
Соль, перец и растительное масло.

Балажаны моем, хвостики и попки не отрезаем.
Масло разогреваем в сковороде, масло должно покрыть баклажаны на половину. Выкладываем баклажаны. Обжариваем с двух сторон до мягкости.



Перекладываем на большую тарелку и надразрезаем их. Делаем такую полость.



Лук и чеснок мелко режим и выкладываем на инагретую сковородку, обжариваем доо золотистого цвета.


Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем.


Добавляем нарезаную зелень, перчим, солим и доводим нашу начинку до готовности.


Разогреваем духовку. На разогретый протвинь наливаем масло (можно использовать масло, которое осталось от обжарки баклажан), выкладываем баклажаны, а на них горячую начинку.




На начинку нарезаные кружочками помидоры.


На них порезанный пополам перчик.


Чуть-чуть солим и на 15 минут в духовку.


Подаем с рисом и джадик (йогурт и огурец, здесь есть рецепт и я не буду еще раз писать)



Приятного аппетита.