Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Привет, девочки!

ichFelena писал(а):

А я на прошлой неделе прикупила две формочки по 99 центов. Может видели такие для жарки глазуньи есть различных форм эти штучки.

У меня есть силиконовые, они гнутся очень, но вырезать по ним можно. Так и по картонке вырезаем так же. Или у тебя из другого материала, раз вырезать ими собралась?

usya писал(а):

ну...это не жидко по-идее...я до 8-10 делаю. А с тестом...может быть ты и права, но у меня оно вело себя исключительно хорошо

Сегодня сильнее развела, глазурь сама сливается, можно почти не подправлять. Тесто стало вкусное, как пряники полежали подольше, сначала мне совсем не понравилось. Вот одними шаблонами пользовалась на тесте Герды и этом, первое осталось после выпекания такого же размера, даже чуть больше, а второе сильно поднялось, но сжалось в размерах.

usya писал(а):

Я сегодня пеку финальную партию, снова вся в сомнениях что именно печь, пока не на кухне вроде есть порядок в голове, а как только за тесто, сразу "драмкружок, кружок по фото....нам еще и петь охота"

Алла, у меня так же. Но ещё и всегда не хватает на то, что задумала.

Может_быть писал(а):

руки и фломастеры)

Спец! Я была уверена, что печать, так всё ровненько

Холлик писал(а):

Наборчик на ДР девочки.

Ой, какая киса Коробочка классная. Сколько такая стоит? У нас продаются два набора коробок, но они полностью непрозрачные и ооочень дорогие.

Холлик писал(а):

Сделала тесто,которое Герды.Ну уж очень оно сладкое!

Я во всех рецептах сахар убавила, для меня все рецепты через чур сладкие.

cvetik66 писал(а):

Вот точно Таня описала - я делаю глазурь не слишком густую

Вот, тоже скрывала. Ты же как написала давным давно рецепт Спенсера, я по нему и делаю. Знаете же, что я люблю точность, как написано, так и делаю.

cvetik66 писал(а):

пока погожу заказывать - финансов нет

Что такое? Столько пряников продала перед Новым годом и уже тю-тю? Колись, чего приобрела?

cvetik66 писал(а):

Вчера кстати в фейсбуке проснулись желающие купить сердца к 14 февраля, я говорю - где ж вы раньше были,над было заказывать,а счас берите что есть.

Правильно, Света, так их, пусть в другой раз знают, что с тобой шутки плохи

elay писал(а):

Я была в Москве ,у Маши

Ух ты! Здорово! Просто гостила или мутили там что-то? Расскажешь, Лена?

elay писал(а):

Алла,гитары мультяшные получились,но в них что то есть.

В принципе, они почти правильные. А цвета уж какие есть

elay писал(а):

Я писала что нанесла глазурь на пряники,которые только что испекла,все держится.Разводила я водой,до счета 5,а потом смотрела консистенцию,тогда уже по капле добавляла,хорошо перемешивая после каждой.

Только водой? Ого! А сначала глазурь была сильно густая или пожиже, чем для сетки?

elay писал(а):

Я последний раз делала глазурь по пропорциям как Марина давала,там лимонный сок не на глаз а тоже в мл,получилось супер!

Надо поискать, помню что-то такое.

Холлик писал(а):

Лены чиппо и еще на жженке,оно вкусное очень,но пузырится,приходится прянички проглаживать после печки,и делать дольше,чем Ленино.

Делать дольше, это что ты имеешь в виду? Если выдержку в холодильнике, так я и Ленино долго держу.

Холлик писал(а):

.Коробочки последние забрала 13 шт.,их мне для заказов на 14 февраля только хватит

Тебе столько заказов прямо наборами сделали? Супер!

chippo писал(а):

Девочки, какой толщины у вас глазурь на готовом прянике, 1-2 мм?

Ну где-то так.

chippo писал(а):

волнуюсь...у меня первый заказ

Лена, здорово!

chippo писал(а):

и еще как вы цену назначаете? Из чего складывается, а то вроде дорого не возьмешь, и за так нет возможности работать

В Москве конечно цены большие. Посмотри на Ярмарке мастеров. У некоторых москвичек такие пряники, как бы помягче сказать, да никакие, а цены Я перед Новым годом сказала за набор из ёлочки и снеговика 80 р, сказали дорого. Самый дорогой была новогодняя композиция из подставки, плоского домика и плоской ёлочки за 150 р.

nadegda73 писал(а):

Принимайте мой отчет (форму делал муж , она немного не ровная , я думала не будет заметно , но оказалась заметно

Приветствую новую пряничницу! Мои первые пряники и рядом не лежали. То, что форма неровная, не вижу.