Хлеб на газированной воде (из любой муки)

Espiritu писал(а):

Отчитываюсь. Из морозилки,оно и понятно,по вкусу уже не то.

Ирэн, вот мне тоже из морозилки уже не то, но в принципе вполне приемлимый хлебушек, главное его упаковать так, чтобы весь воздух максимально выдавить из пакета.

Espiritu писал(а):

Делала еще раз, только немного в других пропорциях, пшеничной около 40 и остальных по 20 процентов. Тоже вкусненько.

Интересно! В общем можно как угодно экспериментировать и по вкусу добавлять что угодно. Отруби и газировка разрыхляют тесто. Можно добавлять орешки, семечки, кунжут, лен (нсли его размолоть, то он тоже будет разрыхлять тесто), любые семена, травы, сухофрукты, специи - все по вкусу, как больше нравится.

Espiritu писал(а):

Только не экономично как-то, одну булочку почти час выпекать))

Можно выпекать больше и замораживать, можно еще что-то приурочить и в это же время запекать в духовке. Можно одновременно сделать такой хлебушек десертный - сладковатый и обычный.

Espiritu писал(а):

еще в продаже видела муку из зародышей пшеницы...думаю не прикупить ли для хлебушка

Отлично обогатит тесто и снизит гликемический индекс и калории. Очень хорошая добавка!
Очень интересные идеи! Ирэн, с удовольствием почитаю о твоих новых экспериментах!
Это тебе