Бездрожжевой отрубной хлеб в духовке

Ириночка, привет!!!
Замесила тесто - муки 1,5 стакана, пшеничных отрубей 0,5 стакана. Тесто получилось как густая сметана, гуще чем на кекс . . . .добавила еще муки, пробовала помесить его, но оно липкое очень, вывалила в форму для выпечки куличей, влажной рукой разровняла верх и надрезала . . . .жду
забыла добавить - вместо кефира взяла скисшее молоко, может поэтому оно не вымесилось?