я ставлю в холодную/тёплую духовку форму, довожу температуру до 180 (на это в моей уходит 7-8 минут времени) и от этого момента держу 8 минут? Или как? Как Вы это делаете со своей формой?
Да, так можно. Но я ставлю всегда в уже разогретую и керамическую и стеклянную форму вроде пока все ок было, без эксцессов