Светик, чтобы была польза для почвы ее нужно не сдергивать, а срезать, чтобы корни в земле остались. Только в этом случае почва обогащается азотом в правильной форме.
Да, Наташа, именно так правильно поступать со всеми сидератами осенью. Их корни должны остаться на зиму в земле.