Овощи маринованные «по-быстрому» (постный)

Иринка, очень аппетитно и ярко смотрится тарелочка с овощами. Буду делать. Хочу попробовать с клубничным уксусом, еще одна осталась с прошлого года. Благодарю за витаминный рецепт.