Просто очень вкусный салат

Оленька, какой яркий и интересный салатик ты принесла
У меня правда с шампиньонами проблемка - не идут они мне - в связи с этим вопрос - а если заменять на обычные лесные грибы, то просто отварить их надо будет или потом еще и обжарить?
Спасибо, что поделилась рецептом
А хлебушек рядом - это домашний??? Такой аппетитный