Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Аля,50/50 пропорции.Сливки 35%для взбивания,они и взбились отличноНо после того как шоколад добавиламасса стала жидкой.Я взбила еще около минуты,дольше побоялась вдруг расслоится,или сливки не расслаиваются?Но нанесла так,растеклись сильно.Честно говоря мне больше с меренгой понравились,и по вкусу и по красоте.Спасибо,что поделилась таким замечательным рецептом!!!!! Если нетрудно,посмотрб в галереи фото,покритикуй,мне кажется мало меренги наносила,или она у меня недовзбита?