Торты, пироги, кексы, пирожные, маффины... без глютена

да,интересно,где она пропала... я думаю безглютеновая диета интересна не только аллергикам..
Как детки диету переносят? Привыкли?
Уа безглютенюсь по собственной воле ,давно присматривалась к палео питанию,но была беременна,потом кормила и боязно было менять что-то. Вот только две недели так питаюсь и немогу сказать,что легко дается,но мне еще и абсолютно никаких злаковых нельзя и молочное месяц. Потом скорее всего введу гречку с овсянкой и иногда сыр

А какой мукой пользуешся?