Торты, пироги, кексы, пирожные, маффины... без глютена

Nasibakhon
Приветик Я тоже редко захожу.... Ты где сейчас?

олина писал(а):

Доброго времени суток! Спасибо за наводку на вкуснейший пудинг, сделала безглютеновым с низким ГИ, мой вариант http://forum.say7.info/post5120289.html#5120289 Oxana Pshenychna - только благодаря тебе решилась на эксперимент (почитала твои варианты)

На здоровье, Лен. Зародыши пшеницы нам к сожалению не подходят. А на кинве какое тесто получилось по структуре?

[quote="Oxana Pshenychna"]Nasibakhon
Приветик Я тоже редко захожу.... Ты где сейчас?
Я в израил, пока никуда не собираюсь. Открыло дело у алвоката на алиметы, бывший е платит, но я могу отсюда отсудить не вьездая в канаду. Мататьсивремеия сюда туда нет и ни денег. Зато в выпечке преуспела, надо как то соьраться и вылодить рецепты. Пай, киши, кексы. Выходят что даже те кто не на диете сказали что даже не почуствовпли что это не на пшеничной муке

девульки, я к вам в гости. Я на палео сейчас. Мне многое из вашего можно, а у вас тут сборник уже готовый 😃

Julliet писал(а):

девульки, я к вам в гости. Я на палео сейчас. Мне многое из вашего можно, а у вас тут сборник уже готовый 😃

Присоединяйся

Насиба,с удовольствием))
Тема важная и нужная..Сейчас я правда почти ничего не пеку- нет времени. Максимум,на что смогла себя сподвигнуть - оладьи и хлеб из миндальной муки. Посмотрю что вы печете и может смогу кое-что подогнать под себя,тем более праздник не за горами,прийдется все равно что-то печь
Кстати,у моей сестры целиак,она на диете уже лет так 6 или 7,точно не помню насколько тяжелая у нее аллергия,но совсем недавно она стала печь лепешки из теффа .У нас тефф не из дешевых (узнавала,хотя по диете мне его нельзя),а вот в Израиле он по приемлимым ценам - эфиопы его используют вовсю



Были еще темки с безглютеновыми рецептами и болталка вроде бы была..?

Ни сразу не пользовалась теффом.
Я пеку иногда только то что быстро. А я все о круассанах мечтаю. У меня целиак и у моих детей тоже. На диете около двух лет.
Кстати надо найти болталку

да,интересно,где она пропала... я думаю безглютеновая диета интересна не только аллергикам..
Как детки диету переносят? Привыкли?
Уа безглютенюсь по собственной воле ,давно присматривалась к палео питанию,но была беременна,потом кормила и боязно было менять что-то. Вот только две недели так питаюсь и немогу сказать,что легко дается,но мне еще и абсолютно никаких злаковых нельзя и молочное месяц. Потом скорее всего введу гречку с овсянкой и иногда сыр

А какой мукой пользуешся?

С детьми сначала сложно было. Старшая в школе ела обычную пишу в итоге перестала расти. Просто она от меня в тайне ела в школе обычнве печеньки которые другие детки приносили, учителя не могли каждый раз уследить. В итоге когда диетоло проверила рост, вес и сказала что он прекратился, а у младшей было все нормально, старшая видать испугалась остаться ниже младшец, учитывая что я ростом 180 и мой бывший муж 190 то села на диетк. После следующего похода к диетологу она сказала что у старшей был скачок рост, видать добрала и то когда была остановка роста.
Теперь на диете все сами проаеряют. Если их даже попытаются угостить они не возьмут
Польщуюсь всеми видами
Кукурузной мукой и крахмалом, римовой

Рисовой, картофельным крахмалом, хумусовой мукой, тапиока, соя правда ею очень редко, миндальной, ею то не так часто, дорогая

Julliet писал(а):

Были еще темки с безглютеновыми рецептами и болталка вроде бы была..?

Привет, Юль! Ссылка на всё у меня в подписи. Жаль нет времени поболтать. Может на днях.

Насиба, ого, какие вы высокие: )))) Я в Израиле со своими 1.75 чуствовала себя каланчой, особенно рядом с мужским полом. А тут середнячок, по сравнению с местными

Оксана, привет!
Время на поболтать из области фантастики, главное не потеряться)) Пока мелочь спит прогуляюсь в болталку


http://forum.say7.info/post5130784.html#5130784

это она)))?
Зашла в болталку и попала на твое Насиба сообщение. Я так поняла,что ты в Канаде на тот момент была...
Подписываюсь под каждым словом,но в отношении Австралии. Хотя за три года мы уже как-то привыкли,нашли положительные стороны,но первые два постоянная депрессия и желание все бросить и домой

Oxana Pshenychna писал(а):

ародыши пшеницы нам к сожалению не подходят. А на кинве какое тесто получилось по структуре?

Я делала второй раз без зародышей, тесто из кинвы суховатое, похоже немного на печенье, но в целом по структуре принципиальных отличий нет.
Я еще один рецепт адаптировала, мне результат поннравился настолько, что я 2 раза уже делала http://forum.say7.info/post5190741.html#5190741

Нашла вот такой рецепт - http://forum.say7.info/topic26079.html
Вроде нет его в нашей копилочке. Хотя, может, его к запеканкам?

Девочки, я хочу сообщить, что я в "Сладкой Выпечке" выставила рецепт каштанового кекса, подходящего для безглютеного питания

http://forum.say7.info/topic87806.html

caissy писал(а):

Девочки, я хочу сообщить, что я в "Сладкой Выпечке" выставила рецепт каштанового кекса, подходящего для безглютеного питания http://forum.say7.info/topic87806.html

Прикольно! Спасибо, что зашла Добавлю в каталог.

может и мой рецептик пригодится
ну уж очень вкусные получились вафли
http://forum.say7.info/topic87766.html

Гелинака писал(а):

может и мой рецептик пригодится ну уж очень вкусные получились вафли http://forum.say7.info/topic87766.html

Ещё как пригодится Спасибо