Кекс с вишней и кокосовой стружкой

Разрешите и мне к Вам в гости, я с кексиком! Получился вкусненький, мягонький, ароматный...правда немного не допекся видимо, но на вкус не повлияло:


Что интересно - поверхность получилась на ощупь как махровая, никогда еще такой не было, по-моему даже фото это немного демонстрирует.

и еще малыши, вот они то пропеклись отлично :



Спасибо за рецепт!