Торт «Шоколадно-муссовый»

Aliy
Алия, скажите пожалуйста, за сколько максимально дней до подачи, можно сделать этот торт чтобы он не потерял внешний вид?
И еще - можно ли смешивать сливки с крим-чизом всместо сметаны?