Торт «Шоколадно-муссовый»

Жанчик
Жанночка, спасибо большое за твой ответ!!!

Жанчик писал(а):

А почему тебя смущает сметана?

Она меня не смущает, просто у нас нет очень жирной сметаны.
Есть только 21% жирности.
Жанночка, может еще посоветуешь, я тут ломаю голову...
В рецепте Алия берет 400 гр сливок 35% и 400 гр сметаны.
И потом еще 250 гр сметаны и пол-стакана сахарной пудры.
У меня есть в наличии сливки.
А вот там где сметана, я хочу как-то скомбинировать
250 гр сметаны 21%
250 гр маскарпоне
крим-чиз, есть и натуральный йогурт 2%...
Как ты думаешь, какая комбинация будет наиболее удачной???