Крем - мусс из шоколада от Эрве Тиса

Очень просто и вкусно. Спасибо Получился с первого раза. на фото моё произведение , которой делала первый раз. на балконе остужается. Но хотела бы заметить, что все таки можно не, так скропулезно вымерять воду. У меня плитка шоколада 90 гр. Воды по пропорции я высчитала 80,1 в мерном стаканчике нет ризки 80, поэтому я налила 75 + чайная ложка воды. А коллега на работе, при взбивании хватанула через край в миску холодной воды, но тем не менее все прекрасно взбилось, она сказала, что, как только вода залилась через край, то шоколадная масса сразу стала оч. густой.
Делала уже много раз. Спасибо за такой оригинальный и простой рецепт