Болталка для хлебопёков-3

Espiritu А правильно ли показывает температуру термометр?
И еще вопрос. Сколько хлеб стоял на расстойке? Он увеличил объем в 2 раза?

Espiritu писал(а):

разрезала вдоль,а внутри сыроватый,

Это наводит на мысль, что недорасстоялся хлеб, и корка в таком случае будет жесткая.