Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Alisa-vz писал(а):

и обратная сторона получается некрасивая, не ровная, подскажите пожалуйста в чем причина может быть?

Олеся добрый день!
у меня тоже обратная сторона некрасивая,с кратерами, но её ведь никто не видит,главное лицевая сторона.
пеку на бумаге,пробовала на смазаном противне,все равно обратная сторона неровная.
тесто у меня правда по рецепту Лены chippo, и разрыхлитель я уменьшаю в 2 раза,чтобы пряники сильно не вздувались.
Алла печет по рецепту Герды - придет,всё расскажет.
кстати,видела на видео,что словацкие мастерицы пекут на листах с дырочками,наверное на них тесто равномернее пропекается....
Redo4ka
Настя мерси