Итальянская «Изюминка» - вяленые помидоры

Прочитала все страницы восторженных отзывов.И я захотела сделать (в августе 2014).Из 3 кг помидоров получилось 500гр.вяленых.Помидоры были свои из сада огорода.Но...помидорки получились очень кислые.Почему?