Вегетарианские рецепты

олина писал(а):

Агар делает выпечку очень легкой. Кексы очень хорошо поднялись были воздушными и сухими внутри.

Леночка, какой интересный опыт с агаром.
Одно не понятно -агар при высокой температуре плавится, как он умудрился выпечку сделать пушистой?
Я летом готовила пастилу , взбивала агар с белком и ягодами, но она у меня не застыла. Я решила ее подсушить в духовке, все равно ничего не получилось.
А у тебя такие пышные кексики на фото. Прямо фантастика ..