Квашеная капуста кубанская (мамина)

Sita95 писал(а):

Наташа, нашла ваш рецепт капусточки и так захотелось! Честно нарезала з кг капусты, взвесила, помяла, т.к. капуста своя зимняя и жестковатая. Но.... в 3х литровую банку сумела утрамбовать всего 1.800 граммов. больше не вошло даже с водой! На это количество положила 2 столовые ложки соли с небольшой горкой. вот теперь жду результата. И даже не представляю, как же можно уместить з кг капусты в 3х литровую банку? Что я не так сделала? В комментариях девочки писали, что у них тоже уходит 3 кг, может капуста другая? Очень переживаю, что мне не удалось сделать по рецепту!

Валентина,насколько я поняла,капуста бывает разная,одна подходит для закваски,другая нет
мне кажется так же и с весом,может ваша более плотная и грубая...затрудняюсь сказать точно
уверена,Вы все сделали правильно,все дело именно в капусте
не переживайте,в любом случае надо подождать ее готовности
от себя хочу пожелать Вам вкусной капусты
а Вы когда нибудь квасили такой вид?