Болталка для хлебопёков-3

Доброе утро, девчата!

Света1608 писал(а):

Моя Ирка как начала пищать и визжать

им бы вместе поиграть, вот весело было бы

Света1608 писал(а):

А что за игрушка для багетов?

Happy woman писал(а):

расскажи и покажи, пожалуйста!!!

Каtya писал(а):

интересно посмотреть приспособление-игрушку для багетов!

показываю, это лист перфорированный для расстойки и выпечки багетов


пока я к нему не приноровилась - низ у хлеба получается очень бледный.
буду пробовать разные варианты..
еще, багет это хлеб одного дня, т.к. на след день у меня он уже просто как батон и мякиш тоже не дырчатый, как хотела. В общем, нашла себе забаву

Happy woman писал(а):

то есть я не далека от истины, Дашка скоро с книжками пойдет в школу (картинку видела?)

ага, видела похожа конечно, скоро пойдет, не успеем глазом моргнуть

Happy woman писал(а):

любопытнейший эксперимент! на ней хлеб покажешь, Тань?

те булочки, что Кристина друзьям увезла, я их показала

Каtya писал(а):

-моей приятельнице сейчас 48,а сыночку младшему только-только 5 исполнилось.

сейчас не удивишь такими мамками, недавно передача была, женщина в 60 лет родила так, что еще у нас все впереди

Каtya писал(а):

А ты что со своей экспериментальной на огрызках )) будешь делать?

уже испекла хлебушек

Каtya писал(а):

ты считаешь ее уже зрелой закваской? ведь когда начинаешь выводить новую закваску,она всегда бурная поначалу...

у меня на не ушло дня три, ускорилось созревание тем, что изначально без муки вся эта болтушка закисла, потом я процедила и муки добавила пару ложек, очень жидкая субстанция получилась, когда и она хорошо запузырилась - еще туда же муки и так до нужной консистенции.
активность была хорошая, запах приятный. Сейчас в холодильнике стоит стартером и то бурлит.
Но, какие бы эксперименты я не проводила, всегда возвращаюсь к традиционной - вода, мука. "баловство" быстро выдыхается и теряет активность если не кормить нужной "едой", а у меня на это не всегда есть время.
Аромат у хлеба на этой закваске правда ошеломительный