Дамлама

Прочитала рецепт и облизнулась! Очень и очень люблю баранину! Но я никогда не добавляла баранье сало. Ну вот просто не добавляла и всё. Скажи пожалуйста, есть ли какое-то примерное соотношение между мясом и салом?