Торт-желе «Наполеон»

Яночка! Делала вчера вечером твой тортик. Но желе у меня не взбилось. Миксер новый с турбо, так что на самой большой скорости взбивает отлично. А вот желе не поддалось. Взбивала ананасовое желе и оно у меня из желтого стало салатовым, но в такое легкое суфле не превратилось.
Я растворила пачку в кипятке, чуть остудила, поставила в х-к и когда желе стало чуть застывать, взбила его миксером.
Что я не так сделала? Желе хорошего качества, с желатином и срок годности еще действует.