Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka писал(а):

Если правильно понимаю, я завтра должна ее покормить последний раз, а в пятницу вечером нужно уже печь. Но я ж его так к утру только испеку Как нужно поступить с закваской, если замес делать в субботу утром?

Если закваска усиленно булькает то можно печь, у закваски нет такого, что прям обязательно нужно на ней выпекать. Из обязательного только кормёжка. Просто если не печь и закваска стоит при комнатной температуре, без кормления не обойтись, то закваска будет увеличиваться в объёмах(я не про пузырьки, а про кормёжку мукой), и потом сложно её утилизировать. Но я, когда вывожу закваску с нуля лишнее выкидываю, если меня не устраивает сила закваски через 5 дней.

Я бы на твоем месте продолжила бы её кормить в пятницу тоже и вместо выпекания в пятницу вечером, поставила бы опару, и в субботу утром замесила бы тесто на хлеб.

Redo4ka писал(а):

Это в выходные у родителей в деревне

Вах, ну и сугробища!

Redo4ka писал(а):

Могу тортиком скромненьким похвастаться

Ничего себе скромненький. Замечательный тортик!