Эклеры по ГОСТу

Эх, хотелось порадовать отчетом, а получилась пИчалька
Все делала точно-точно, взвешивала на весах, смешивала миксером, а результат
Дело в духовке, больше не в чем....а что делать ума не приложу, завтра заказ отдавать, а у меня такое....
Пойду еще пробовать!
Намазала лепешечку кремом, таааак вкусно!!!даже могу сказать, что таких вкусных эклеров я не ела!еще бы вид приличный....
Остатки теста испекла в старенькой сковородке с толстым дном, и о чудо!высокий красивый эклер!
Подозреваю, что дело в силиконовой подстилке!буду без нее пробовать!

Урааааа!!!получилось!

Девочки,делюсь опытом! (Ну вдруг у кого-то будут похожие трудности )
С силиконовым ковриком ничего не получается, эклеры как бы отмокают, а еще я держала в духовке эклерчики до последнего, очень боялась, что осядут!вначале выключила духовку, потом потихоньку щелку открыла, и так пока не остыли))))
Ох, теперь можно и спать идти со спокойной совестью!

Вот что получилось в итоге!Спасибо!
Целая хроника, а не комментарий получился