Торт «Птичье молоко» №1

девочки, помогите советом, пожалуйста
проблема возникает при введении взбитого масла со сгущенкой (у меня получается гладкая, блестящая, абсолютно однородная масса) во взбитые белки. делаю это на самой низкой скорости миксера, добавляю по одной столовой ложке масла, когда она размешалась - следующую. масса в миксере не падает, остается воздушной, но! видны желтовато-бежевые прожилки масла в белоснежной белковой массе. она как бы однородная, после застывания все хорошо и вкусно, но эти видимые прожилки при смешивании меня смущают.

девочки, было у кого-то такое?
как это можно исправить, что я делаю не правильно?