Эклеры по ГОСТу

Тигрёна
Наташа, когда начала читать отчет и увидела первое фото, во мне все упало - не понимаю, почему столько неудач с этим рецептом

Тигрёна писал(а):

Урааааа!!!получилось!

И вот тут я вздохнула с облегчением!
Отличные пухлячки, пусть и подвзорвавшиеся немного

Тигрёна писал(а):

Девочки,делюсь опытом! (Ну вдруг у кого-то будут похожие трудности ) С силиконовым ковриком ничего не получается, эклеры как бы отмокают, а еще я держала в духовке эклерчики до последнего, очень боялась, что осядут!вначале выключила духовку, потом потихоньку щелку открыла, и так пока не остыли)

А вот это, уверена, многим пригодится! Я в принципе никогда ничего на коврике не пекла - всегда на бумаге. Про постепенное остужение заготовок полностью согласна, я и пироги, и кексы так остужаю

Тигрёна писал(а):

Вот что получилось в итоге!Спасибо!

Наташа, красота! Уверена, что заказчики будут довольны!
Спасибо тебе за такой подробный отчет и советы!