Болталка для хлебопёков-3

Redo4ka писал(а):

Я пришла с фотографиями для наглядности..

на первый взгляд просится вывод - перестояла! Т.е. еды (муки) было мало, дрожжи все слопали и закваска проголодавшись опала
Вывод? Муки и воды одинаково класть.

Redo4ka писал(а):

Сейчас часть сделаю как Алла говорила, а остальное покормлю. Посмотрю на реакцию

посмотри. Ты можешь и все количество покормить, но у тебя будет ооочень много закваски. Потому что если ты такому количеству дашь всего по граммов 100 (например) муки и воды, то она же снова очень быстро все скушает, понимаешь?

Кстати, я сегодня извлекла из холодильника все баночки с закваской, тоже отбирала, пользовала, то что осталось в отдельную..... изъяла все, замесила на ней тощей прямо, добавила дрожжи. Вот чего вышло



порвался вверху, но мякиш бесподобный, муж хвалил. Вот так утилизировала грамм 500 наверное. В тесто пшеничную муку добавляла. Перестоял безусловно, но формы спасли.